19.09.2016 08:57 пончики

Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не
липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40
пончиков, я делала пол нормы)
Приготовление: (я делала так)
Молоко с водой смешать, немного нагреть
Добавить весь сахар
...дрожжи
Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15)
Вот дрожжи "ожили", так достаточно
Теперь добавляем яйцо
Сливочное масло (можно комнатной температуры,
можно растопленное)
Соль
Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше
нравится). Все тщательно взбиваем венчиком.
Теперь добавляем муку постепенно и мешаем
ложкой
Выкладываем тесто на стол и месим, месим,
подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно
мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло
примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу
ошибаться... Тесто накрыть полотенчиком и оставить
подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Если оно увеличится вдвое через час, значит
достаточно и можно переходить к приготовлению
пончиков
Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной
1см., вырезать кружки среднего размера (я делала
стаканом и они у меня получились большие, лучше
чем то вроде рюмки...), и дать расстояться до тех
пор, пока они увеличатся вдвое.
Хорошо раскалить растительное масло (столько, что
бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в
глубокой сковороде.
Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.
Готовые пончики выкладывайте на салфетки
Пока жарится очередная порция пончиков,
параллельно начиняйте готовые
При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска
теста, которая проходит по всей окружности. Сделать
на нём надрез острым ножом и положить начинку
Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной
пудрой!
Самые вкусные пончики

оффлайн МамАни
Аватар
Последний раз на сайте
4 месяца назад
старшая дочь (10 лет) младшая дочь (8 лет)

20.09.2016 11:32

На заметку, взяла. Спасибо)

оффлайн Родионовна
Последний раз на сайте
4 месяца назад
Аватар
девочкаАрина
10 лет
Добавила в друзья (1)
Copyright © 2007 — 2014, Мамусик.ру
Пишите нам: info@mamusik.ru
Дизайн - HardWork, софт - aml
Люди
Правила
Цитатник
Библиотека
Конкурсы